Moroccan Almond Macaroons - الماكرون البلدي

Moroccan almond macaroons, known as "ghoriba," are delightful treats made with almond flour, sugar, and aromatic ingredients like orange blossom water or rosewater. These gluten-free cookies boast a chewy texture, and some variations may include spices such as cinnamon or sesame seeds for added flavor. Often dusted with powdered sugar, they are a popular choice for tea or festive occasions in Moroccan cuisine.

الماكرون البلدي، المعروفة باسم "الغريبة"، هي حلوى لذيذة مصنوعة من دقيق اللوز والسكر والمكونات العطرية مثل ماء زهر البرتقال أو ماء الورد. تتميز هذه الكوكيز الخالية من الغلوتين بملمس مطاطي، وقد تشمل بعض الاختلافات بهارات مثل القرفة أو بذور السمسم لمزيد من النكهة. غالبًا ما يتم رشها بالسكر البودرة، وهي خيار شائع للشاي أو المناسبات الاحتفالية في المطبخ المغربي.